Holistic CornerBio-Einkorn-Vollkornmehl | 250 g
7,58 $
Uraltes Vollkorn-Getreide, seit 12.000 Jahren angebaut. Frei von GVO, glutenärmer, reich an Protein sowie reich an Eisen, Zink und B-Vitaminen. Ideal für Sauerteig, Pizzateig, Kuchen und vieles mehr.
Was macht das Holistic Corner Einkornmehl besonders?
Ungebleichter Einkorn ist die älteste kultivierte Weizensorte und frei von genetischen Veränderungen, anders als moderner hybridisierter Weizen, der allergenes Gliadin enthält.Dieser Weizen behält seine reine genetische Zusammensetzung und bietet:
-
- Sanfteres Gluten – Leichter verdaulich für Menschen mit Weizenempfindlichkeit (nicht geeignet bei Zöliakie).
- Höherer Nährwert – Reich an Eiweiß (13,8 g/100 g), Eisen, Zink, Kalium, Selen, Magnesium, Calcium, Vitaminen und Carotinoiden (wie Lutein).
- Niedriger glykämischer Index – Bessere Blutzuckerkontrolle im Vergleich zu herkömmlichem Mehl.
- Nussiger Geschmack – Ein kräftiger, erdiger Geschmack, ideal für selbstgebackene Backwaren und gesundheitsbewusste Ernährung.
Herkunft und Qualität des Holistic Corner Mehls:
- Von der FAO als eine der ältesten domestizierten Kulturpflanzen eingestuft.
- Bezogen von biologischen Betrieben in der Türkei.
- Biologisch zertifiziert und nicht gentechnisch verändert.
- Frei von Pestiziden und Herbiziden
- Frei von Mykotoxinen
- Frei von Schwermetallen
- Frei von schädlichen Aflatoxinen und Salmonellen
Gesundheitliche Vorteile von Bio-Einkornmehl:
- Leicht verdaulich: Einfachere Glutenstruktur (AABB vs. AABBDD bei modernem Weizen).
- Reich an Antioxidantien: Natürliche Carotinoide unterstützen die Gesundheit von Augen und Haut.
- Blutzuckerbalance: Langsame Kohlenhydrate + viele Ballaststoffe (6 g/100 g).