Holistic CornerBio-Einkorn-Vollkornmehl | 1kg
14,39 $
Uraltes Vollkorn-Getreide, seit 12.000 Jahren angebaut. Frei von GVO, glutenärmer, reich an Protein sowie reich an Eisen, Zink und B-Vitaminen. Ideal für Sauerteig, Pizzateig, Kuchen und vieles mehr.
Was macht das Einkorn-Mehl von Holistic Corner besonders?
Ungebleichter Einkorn ist die älteste kultivierte Weizensorte und frei von genetischen Veränderungen, anders als moderner hybridisierter Weizen.Dieser Weizen behält seine reine genetische Zusammensetzung und bietet:
- Enthält Weizen und Gluten – nicht geeignet bei Zöliakie und keine Alternative für Menschen mit Weizenallergie oder -unverträglichkeit.
- Höherer Nährwert – Reich an Protein (13,8 g/100 g), Eisen, Zink, Kalium, Selen, Magnesium, Calcium, Vitaminen und Carotinoiden (wie Lutein).
- Nussiges Aroma – Ein tiefer, erdiger Geschmack, ideal für selbst gebackene Backwaren und gesundheitsbewusste Ernährung.
Herkunft und Qualität des Mehls von Holistic Corner:
- Von der FAO als eine der ältesten domestizierten Kulturpflanzen eingestuft.
- Bezogen von Bio-Höfen in der Türkei.
- Zertifiziert biologisch und gentechnikfrei.
- Frei von Pestiziden und Herbiziden
- Frei von Mykotoxinen
- Frei von Schwermetallen
- Frei von schädlichen Aflatoxinen und Salmonellen
Gesundheitliche Vorteile von Bio-Einkorn-Mehl:
- Leicht verdaulich: Einfachere Glutenstruktur (AABB vs. AABBDD bei modernem Weizen).
- Reich an Antioxidantien: Natürliche Carotinoide unterstützen die Gesundheit von Augen und Haut.
- Ballaststoffe: Enthält Ballaststoffe (6 g/100 g).